10 Kuliner Ala Cirebon (1)

10 Kuliner Ala Cirebon (1)

13 Sep 2015   |   By Alfan Baedlowi   |   1805 Views

Coklatkita.com- Berikut adalah beberapa kuliner yang sangat sayang jika dilewatkan ketika berkunjung ke Cirebon.

Nasi Jamblang

Nasi Jamblang sudah sangat terkenal dan menjadi ikon kota Cirebon. Dikenal dengan nasi jamblang karena nasi ini berasal dari sebuah desa di Cirebon yang bernama desa jamblang. Penyajian nasi jamblang tergolong unik, karena nasi sukuran kepalan tangan dibungkus dan disajikan terbungkus daun jati. Nasi jamblang yang cukup terkenal disini adalah milik Abdul Rojak atau lebih terkenal dengan nama Mang Dull yang sudah ada sejak tahun 1970-an. Setiap hari warung Nasi Jamblang Mang Dull cukup ramai dikunjungi orang-orang yang ingin menikmati kelezatan nasi jamblang ini, apalagi sekitar pukul 06.00 hingga pukul 08.00 pas jam-nya sarapan. Untuk pengambilan lauk pauknya secara prasmanan, dan pilihannya bermacam-macam seperti : sambal goreng, sayur, tahu-tempe goreng, telur dadar, perkedel, dendeng, rendang, dan macam-macam pepes. Biasanya pengunjung bisa menghasbiskan 2 - 5 bungkus nasi jamblang.

Nasi Lengko

Satu lagi jenis nasi yang digemari masyarakat Cirebon, yaitu nasi lengko. Yang paling terkenal adalah milik H. Barno di jalan Pagongan sejak tahun 1968. Warung Nasi Lengko milik H. Barno ini tak pernah sepi pengunjung setiap harinya. Nasi Lengko cenderung lebih mirip dengan nasi pecel, berisi irisan timun kecil-kecil, taoge, daun bawang, irisan tempe, dan tahu, kemudian disiram dengan bumbu kacang pedas serta taburan bawang goreng yang menambah nikmat rasanya. Menu pendamping yang cocok dengan Nasi Lengko ini adalah sate kambing bumbu kacang. Semua makanan disini masih dimasak menggunakan kayu bakar dan arang, sehingga kualitas rasanya selalu terjaga.

Empal Gentong

Empal Gentong Mang Darma sudah cukup terkenal di telinga penikmat wisata kuliner di kota Cirebon. Terkenal dengan nama empal gentong karena memakai bahan dasar empal atau daging dengan sedikit lemak dan dimasak menggunakan gentong atau kuali besar selama 10 jam. Mang Darma sudah merintis usahanya sejak tahun 1948, tak heran kelezatan empal gentongnya sudah menyebar kemana-mana. Walaupun namanya empal gentong, sebenarnya masakan ini lebih mirip dengan masakan gulai atau soto daging. Untuk isiannya pengunjung bisa memilih daging atau jeroan seperti limpa, paru, hati, usus, dan babat. Setelah itu daging yang dipilih dipotong kecil-kecil dan disiram dengan kuah panas , lalu ditaburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong, tinggal tergantung selera pengunjung. Untuk pelengkapnya biasanya disediakan kerupuk rambak atau derokdok yang akan menambah nikmat rasa Empal gentong.

Empal Asem

Empal asam ini rasanya segar dan top markotop abiss. empal asem disajikan dengan kuah bening yang lengkap dengan irisan daging yang melimpah, daun bawang, belimbing wuluh dan tomat. Kuahnya yang masih mengepul menyampaikan harumnya daun salam dan serai. Ketika menyruput kuahnya, bumbu rempahnya terasa ringan, gurih, asem dan menyegarkan. Taburan bawang gorengnya semakin menambah rasa gurih. Tekstur dagingnya cukup lembut, dan bumbunya meresap hingga ke dalam daging. Tambahkan sambal hijau untuk mendapatkan rasa pedas yang mampu membangkitkan nafsu makan. Jangan lupa juga menyertakan kerupuk untuk menyempurnakan rasa saat menyantapnya.

Seafoood Haji Moel

Sesuai dengan namanya, setelah memasuki rumah makan, beraneka hidangan seafood dan Chinese food menghiasi menu yang ada di rumah makan ini. Untuk menu spesialnya, semuanya bisa dibilang special, namun yang cukup banyak digemari pengunjungnya, ada kepiting saus padang, udang bakar yang disajikan dengan tiga piliihan sambal, ada sambal terasi, sambal kecap dan sambal pedas seafood. Sedangkan untuk side dishnya, bisa memilih ca kangkung, ca brokoli, ca caisim atau ca kailan. Untuk kepiting saus padangnya, benar-benar yummy dan pedasnya sangat mantap. Sedangkan untuk udang bakar dan ca kailannya juga tak kalah nikmat untuk melengkapi sajian seafood. Apalagi dinikmati beramai-ramai, mengingat setiap porsi sajian seafoodnya yang cukup banyak, selain itu juga bisa memilih beraneka hidangan seafood yang cukup beragam.

 sumber: ceritaperut.com

Tags :